“本以為告別了忙碌的2012年，會迎來相對輕松的2013年。但事實證明，2013也沒閑著，行業(yè)的會議、公司的大小事務(wù)，只要哪件事沒有得到徹底的解決，它就一直會烙印在我心頭，讓我夜不能寐。這話說起來有點恐怖，但這是真的。”

    當聽到陳惠這樣說時，記者并沒有感到懷疑或意外。經(jīng)歷了2012年的十年慶典，2013年的安惠似乎更為忙碌：安惠財富大廈的正式交付，第七屆國際藥用菌大會的承辦，全國范圍內(nèi)的“小蘑菇 大產(chǎn)業(yè)”健康萬里行活動的推動，馬來西亞直銷事業(yè)的籌備及啟動……每一件事都牽動著安惠人的心，更何況是凡事必須親歷親為的陳惠，這一年，他過的充實而忙碌，也許，每一年他都如此。

    在全程的采訪中，陳惠留給記者印象最深刻的一句話即是“企業(yè)發(fā)展的最終目的是造福人類”。并不是因為這句話被陳惠提及多次而讓人覺得印象深刻，也不是因為這句話說的多么蘊含哲理而記憶猶新，只是因為陳惠在說這句話時，飽含深情，真誠不容懷疑。

“所有的動機都是因為熱愛產(chǎn)品”

    在安惠，每個人都忘不了奠定安惠食藥用菌健康產(chǎn)業(yè)的一位老者——陳廷章。早在20世紀50年代，南通人對食藥用菌的認識還很朦朧，陳老先生就率先試水，從科研機構(gòu)引進菌種，培植蘑菇、草菇等食用菌，發(fā)展庭院經(jīng)濟。后來他專攻銀耳培植，改革開放之初，成為當?shù)丶矣鲬魰缘摹般y耳大王”。

    后來，陳惠繼承父業(yè)，憑著從小耳濡目染和對菌類的喜愛，開始了菌類的探索之旅。1989年，陳惠經(jīng)營菌種場，先后培植香菇、平菇、金針菇、云芝、猴頭菇、靈芝等食藥用菌，并且游歷神州，遍訪名師，聘請專家，博采眾長，90年代就成為了蜚身海內(nèi)外的“靈芝大王”。

   《直銷》：您的父親陳廷章老先生，將食藥用菌的概念帶進了南通百姓的心中，實現(xiàn)了他的心愿。那么，您當初創(chuàng)立安惠公司的動機是什么呢？

    陳惠：前兩個月我看了《喬布斯傳》，之前我一直很好奇，喬布斯是個什么樣的人，他的人生經(jīng)歷了些什么，他創(chuàng)辦蘋果是不是為了賺錢？帶著這些疑問，我認真地讀完了整本書。我發(fā)現(xiàn)，喬布斯的所有動機都是因為熱愛產(chǎn)品，他希望人類通過他的產(chǎn)品，可以改變世界。我也是如此，我希望人們通過我的產(chǎn)品，能夠改變不健康的生活狀態(tài)，擁有健康的身心。就是這么簡單。

    2002年10月，安惠生物科技園奠基，江蘇安惠生物科技有限公司成立。我永遠都無法忘記這個日子。我當時的想法也如喬布斯一樣，只是因為熱愛產(chǎn)品。可能是因為我從小就隨父親采摘各種菇類，并且親歷了整個產(chǎn)品加工的過程，更是了解父輩們?yōu)榱税傩漳艹陨辖】档漠a(chǎn)品所付出的汗水與努力，所以我對菌類的熱愛更為深厚。也正因為熱愛，所以我告訴自己一定要讓人們吃到真正的好產(chǎn)品，讓更多的人擁有健康的身心。這就是當時創(chuàng)辦安惠的動機。

“任何一家企業(yè)都有責任和義務(wù)，引導行業(yè)走向輝煌”

    我國食藥用菌產(chǎn)業(yè)自上世紀八、九十年以家庭副業(yè)形式開始大發(fā)展，因為投資小、周期短、見效快，成為當時眾多貧困地區(qū)農(nóng)民脫貧致富的重要途徑，發(fā)展迅速，產(chǎn)量曾一度成倍增長。一度供不應(yīng)求，賣價不菲。

    食藥用菌產(chǎn)業(yè)是一項集經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益于一體的短平快農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展項目，食藥用菌又是有機、營養(yǎng)、保健的綠色食品。

   《直銷》：在您當初成立安惠公司的時候，整個食藥用菌行業(yè)的發(fā)展環(huán)境如何？

    陳惠：我國食藥用菌是伴隨著改革開放而迅速發(fā)展的，不過是30年的歷史。但是，這30年經(jīng)歷了房前屋后的庭院經(jīng)濟、特種蔬菜生產(chǎn)、成片的集約化和工廠化生產(chǎn)的4大階段。

    1978年我國的食藥用菌產(chǎn)量僅有6萬噸，但是進入21世紀以來，食藥用菌生產(chǎn)已經(jīng)遍及全國大江南北，成為我國重要的經(jīng)濟作物，并成為世界食用菌生產(chǎn)第一大國，全球總產(chǎn)的70%以上。這足以說明食藥用菌產(chǎn)業(yè)是大有可為的，正因為如此，安惠公司應(yīng)勢而生，全面發(fā)力食藥用菌市場。

    安惠的成立正是在中國加入WTO不久，我國的食藥用菌產(chǎn)業(yè)有了與國際接軌機遇。但是，與此相隨的更多的也是挑戰(zhàn)。國際市場農(nóng)產(chǎn)品門檻不斷提高，食藥用菌分散的生產(chǎn)方式難以建立生產(chǎn)的可追溯體系，國際市場的開拓受到嚴重制約。另一方面，日本、荷蘭等國外食用菌企業(yè)已經(jīng)瞄準中國，他們積極籌劃、選址、投資建廠，同時設(shè)備、技術(shù)、管理成套進入中國市場。這些企業(yè)的進入，一方面對加快我國食用菌產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化進程發(fā)揮作用，另一方面也是個嚴峻挑戰(zhàn)，我國的科技、企業(yè)、管理等各方急需緊密團結(jié)，加強合作，迎接挑戰(zhàn)。

    但這都是企業(yè)必經(jīng)的發(fā)展階段，機遇和挑戰(zhàn)同在。安惠亦如此，最后，安惠在這種大環(huán)境中，抓住了機遇，戰(zhàn)勝了挑戰(zhàn)。這不是幸運，而是安惠是真正的在做產(chǎn)品，做品質(zhì)，做健康。

    《直銷》：中國的食藥用菌從一個不太起眼的產(chǎn)業(yè)，發(fā)展成為影響中國乃至全球農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)，您覺得在整個發(fā)展的過程中，整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展曾出現(xiàn)過哪些困難？在這些問題上，您是如何帶領(lǐng)安惠順利過關(guān)的？

    陳惠：中國的食藥用菌的發(fā)展可謂千難萬險。食藥用菌雖然有“不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農(nóng)爭時、不與其他行業(yè)爭資源” 的天然優(yōu)勢，但畢竟這項工作需要人工完成。但近些年，勞動力低成本優(yōu)勢逐漸呈弱化趨勢。為此，安惠公司積極響應(yīng)國家的“三農(nóng)”政策，發(fā)揮龍頭企業(yè)帶頭作用，與全國數(shù)千戶菇農(nóng)簽訂了產(chǎn)品收購合同，實現(xiàn)了食藥用菌的產(chǎn)、加、銷一體化經(jīng)營，收到了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。

    另外，國內(nèi)產(chǎn)業(yè)標準建設(shè)相對滯后。這就對企業(yè)的主觀能動性提出了更高的要求。安惠不斷提高科研水平，提高科技實力，與國內(nèi)外杰出的真菌學家、藥物學家、生化專家、醫(yī)學專家、皮膚美容專家緊密合作，組成了強大的科研團隊，不斷研發(fā)和創(chuàng)新。由我們公司制訂的保健食品中《粗多糖測定》、《甘露醇測定》、《腺苷測定》和《總?cè)茰y定》四個檢測方法，已由企業(yè)標準提升為國家檢測方法。除此之外，安惠還承擔了國家高新技術(shù)研究發(fā)展“863”計劃、國家“十二五”農(nóng)業(yè)科技支撐計劃等多個國家重大課題研究項目。

    第三，食藥用菌出口貿(mào)易風險大。我國雖是世界上最大的食用菌生產(chǎn)國和出口國，但在國際市場上，通常被他國設(shè)置的常規(guī)性技術(shù)壁壘來制約我國食藥用菌的國際貿(mào)易，使我們食用菌產(chǎn)業(yè)不斷受到傷害。對于這種現(xiàn)象，僅憑一家企業(yè)是無法取得突破的，這需要整個行業(yè)和國家政策的支持。近些年，這種現(xiàn)象得到一定程度的緩解，農(nóng)業(yè)部針對食藥用菌產(chǎn)銷形勢專門召開會議，而且根據(jù)各地實際情況出臺了相關(guān)優(yōu)惠和扶持政策，給予支持和引導，進一步調(diào)動了生產(chǎn)的積極性。也正因為如此，安惠公司的產(chǎn)品先后去到日本、美國、加拿大、泰國和馬來西亞，并取得了不錯的成績。

    《直銷》：您總結(jié)的非常全面。在食藥用菌行業(yè)，您有著二十年的經(jīng)驗，作為行業(yè)的專家，您覺得未來，中國的食藥用菌產(chǎn)業(yè)應(yīng)該向哪些方面努力，來促進整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展？

    陳惠：行業(yè)的發(fā)展不是一家企業(yè)的責任，而是整個產(chǎn)業(yè)和社會的共同責任。作為食藥用菌產(chǎn)業(yè)的一員，安惠責無旁貸。同時，我們也會和整個行業(yè)共同為中國的食藥用菌出謀劃策，以促進民族企業(yè)的發(fā)展。根據(jù)安惠在行業(yè)幾十年的經(jīng)驗，對于行業(yè)未來，我建議可以從以下幾個方面著手，加強學習和管理。

    首先，我們要做的即是根據(jù)生態(tài)環(huán)境和資源分布，推進食藥用菌生產(chǎn)的專業(yè)化和區(qū)域化，最大限度的發(fā)揮當?shù)刭Y源優(yōu)勢和社會經(jīng)濟優(yōu)勢，以提高食藥用菌產(chǎn)業(yè)的整體素質(zhì)和效益，促進食藥用菌標準化、規(guī)模化、專業(yè)化生產(chǎn)，提高食藥用菌的國際競爭力。

    其次，要規(guī)范食藥用菌市場，實現(xiàn)科學生產(chǎn)，積極促進食藥用菌產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新。改變過去粗加工的狀態(tài)，盡可能延長產(chǎn)業(yè)鏈，提升食藥用菌深加工的開發(fā)與生產(chǎn)能力，提高附加值，推進現(xiàn)代化、智能化和工廠化生產(chǎn)。

    再者，要實現(xiàn)食藥用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，不斷的創(chuàng)新發(fā)展理念、創(chuàng)新生產(chǎn)方式、創(chuàng)新發(fā)展平臺、創(chuàng)新市場建設(shè)文化建設(shè)，營造轉(zhuǎn)型升級氛圍，讓食藥用菌成為一項優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

    最后，要做好梯隊建設(shè)和后備人才培養(yǎng)，以滿足21世紀我國食藥用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展對人才的需求。積極培育新興市場，密切關(guān)注國外最新的市場變化、貿(mào)易動態(tài)，技術(shù)標準、政策措施等相關(guān)信息，加大國際交流、對外宣傳力度。

“在不斷的行業(yè)競爭中要保持自己的態(tài)度”

    隨著經(jīng)濟的發(fā)展，勞動力和原材料價格的不斷上升，以及農(nóng)民收入要求的提高，這種以投資少、規(guī)模小、勞力密集型為主要特征的傳統(tǒng)食藥用菌生產(chǎn)方式的比較效益日益下降，產(chǎn)業(yè)發(fā)展動力有所減弱。另外，周邊國家食藥用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，給我國食藥用菌產(chǎn)業(yè)造成了一定程度的壓力。

    《直銷》：有人說中國的食藥用菌產(chǎn)業(yè)正面臨發(fā)展的瓶頸，您同意這種說法嗎？

    陳惠：“瓶頸？我覺得不存在這種說法。任何行業(yè)都會面臨著競爭，包括同行業(yè)或者同其它行業(yè)的競爭。不管哪個行業(yè)，也無論他發(fā)展到何種階段，都會面臨或大或小的問題，但不能簡單的歸咎于“瓶頸”二字。實際上對企業(yè)而言，每一次挑戰(zhàn)都是一種鞭策的力量，驅(qū)使著企業(yè)不斷的與時俱進。這個時候，企業(yè)就需要堅定自己的立場，不能因為行業(yè)出現(xiàn)了一絲的風吹草動，就忘記了當初堅持的夢想。尤其是當企業(yè)具備一定的發(fā)展規(guī)模后，企業(yè)已不能做為單獨的個體存在，因為它產(chǎn)生了更大的效益和社會影響，關(guān)系的層面更多更復雜了。所以企業(yè)必須保持自已的態(tài)度，清楚明白企業(yè)最終發(fā)展的目的，即是造福全人類，而不是被眼前小小的困難所阻撓。

    最后，我想說的是，我對食藥用菌的發(fā)展前景十分看好，而且我堅信，未來3-5年將是中國食用菌行業(yè)發(fā)展的黃金時代，國際食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展重心將由歐美、日本、韓國逐漸轉(zhuǎn)移至我國，中國將成為食用菌生產(chǎn)和消費的強國。